番茄酱乳化机厂家如何选择

番茄酱是以番茄酱为主要原料和其他调味品制成的瓶装或罐装酱油。番茄酱色泽鲜红，风味丰富，味道适中。用于家庭烹饪、调料和餐厅客人根据自己的喜好随意添加，既美味又方便，增加食欲。
随着生活水平的不断提高，西餐已经走进老百姓家。因此，开发和生产与西餐相匹配的调味料，以满足人们的生活需要。这里我们将介绍番茄酱生产设备——乳化机的选择。
番茄酱的浓缩方法是用高剪切搅拌装置将番茄泥放入锅中。煮沸后，糖分阶段倒入锅中。不能一次倒出，否则糖会沉到锅底，不易溶解。煮沸几分钟后，加入大蒜、胡椒粉、洋葱碎等调味料，继续煮沸，加入醋，盐则是浓缩后加入，因为过早加入会使番茄酱的颜色褪色，过早加入醋会使有效成分醋酸政法，制备好的调味料应该是装运前几分钟添加，以避免味道受热挥发。
生产设备大多采用带加热装置的高剪切混合乳化剂。VEM系列乳化机是专门为生产番茄酱而设计的。
VEM系列采用三个同轴混合混合器的工艺，稳定，适合均质乳化，使物料加工非常精细，颗粒变得非常小。乳化质量取决于制备阶段颗粒的分散情况。粒径越小，表面聚集的趋势越弱，乳化液破坏的几率越小。VEM系列乳化剂采用独特的定、转子结构，通过高速运转产生切割、压缩、折叠湍流等效果，使物料连续流向高剪切均质乳化机。同时，反向叶片的混合作用下，产品的细度可以达到很高的水平。本系列产品配有真空系统，均质机真空条件下可获得高质量的乳化和混合效果。
VEM系列外循环乳化机是由经验丰富的工程师团队借鉴国外先进技术开发的模块化结构系列。大多数情况下，使用同一台电机，只需更换不同的工作部件即可满足不同的应用要求。卫生设计，适用于食品、制药行业，可进行连续剪切均质、粉液分散、强乳化、高效溶解的混合搅拌生产过程。
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